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設定ファイルは、アプリケーション自体は変更せず設定ファイルの中身を書き換えることで動きの変更をすることができ、Javaプログラム以外でも広く使われていますが、決まった書式はあります。
名前(キー)=値という書式になっていて、[セクション名]を指定する場合もあります。どんな「キー名」、「セクション名」を指定するかは決まりはなく、アプリケーションことに独自に決められています。
IotEdgeApp.mzaxの[設定ファイル管理]複合コンポーネントが呼び出されている箇所では、キー名を指定して設定データを取得する処理を行っています。MZPlatformにはキーと値をペアにして格納できる[マップ格納変数]があり、キー名による値の取得・設定を行うことができます。
以上、ご不明な点がございましたら、どうぞ再度ご連絡ください。よろしくお願いいたします。