残念ながら、産総研でも試してみたことがありますが、実現できておりません。
Windowsの音声認識機能については、OSのバージョンにもよると思いますが、産総研では8.1で機能をセットアップをしてみましたが、この段階で動作の確認ができていない状況です。
もし御社の環境で、Windowsの音声認識機能を使ってテキストファイル等のカーソル位置に自由に文字を書き込むことができているのであれば、MZのテキストエリアやフィールドにも書き込める可能性はあります。一方でWindowsの音声認識機能が特定のソフトウェアでないと動作しない状況であれば、MZでの利用は難しいと思われます。
市販の音声認識ソフトについては検証しておりませんが、上記のようにテキストを文字入力位置に自由に書き込めるソフトが存在すれば、MZでも利用できる可能性があります。