個別のプリンタの印刷設定につきましては、MZ側からメソッドや属性情報設定で指定することができません。MZ側から指定可能な部分は、印刷設定画面からの手動選択のみになります。
なお、印刷設定画面での初期設定は、OS側が管理する初期設定になっていると思われます。OS側のプリンタ印刷設定を変更することで、初期設定をご希望の状態に変更できるかもしれません。
例えば、OSがWindows10であれば、「設定>デバイス>プリンターとスキャナー」で対象のプリンタを選択して「デバイスの管理」で「印刷設定」や「プリンターのプロパティ」から設定を変更してお試しください。これでも変更できない場合はご容赦ください。